Thais Botella

Torta de Carne Moída

2012-02-06T20:17:00.000-02:00

Domingo é dia de reunir a família, e fazer muita comida. Tanta comida que acaba sobrando para o dia seguinte.
Meus cunhados começaram com a mania de comer Rapi10 com carne moída e otras cositas mas.
Acabou que sobrou um monte de carne moída temperada e um monte das otras cositas. Para não jogar fora - que seria o maior desperdício - acabei tendo a brilhante idéia de fazer uma torta que eu comia muito quando era criança. Minha mãe sempre fazia aos sábados para levar para a praia, em Florianópolis. Boas lembranças daquela época...
E das lembranças, ainda posso ver as fotos, e o melhor, comer a mesma comida!
É mais uma daquelas receitas super fáceis e rápidas de se fazer e serve bem como uma refeição, acompanhado de uma saladinha e um suco bem geladinho.

Aí vai a receita:

Massa:

2 xicaras (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de óleo (eu coloquei metade de azeite e a outra metade de óleo)
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de sal
2 ovos
Salsinha picada à gosto

Recheio:

200g de carne moída temperada à gosto (eu refoguei com azeite, cebola, sal. Depois misturei o pimentão picadinho, ervilha, cenoura ralada, azeitonas e tomate picadinho, tudo in natura).

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, não esquecendo de iniciar com os líquidos.
Unte uma forma pequena com manteiga. Despeje metade da massa e espalhe-a pelo fundo da forma. Acrescente a carne moída e despeje a outra metade da massa. Com o auxílio de uma colher, espalhe a massa delicadamento por cima da carne moída, até tê-la coberto o máximo possível.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.

Obs: se desejar, pode usar qualquer outro recheio seco (frango desfiado, atum) para que a massa não fique encruada.

Bom apetite!

Lasanha de Berinjela e Abobrinha

2012-01-17T17:29:00.000-02:00

Já fazia dias que eu estava com vontade de comer uma lasanha de berijela e resolvi fazer ontem para o jantar. Recolvi acrescentar abobrinha e ficou uma delícia! Pode ser acompanhado por arroz branco ou integral.
A receita serve 6 pessoas e é bem fácil, nutritiva e gostosa.

1 berinjela grande
1 abobrinha grande
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate pronto (se preferir, pode fazer o molho)
300g de mussarela fatiada fina
200g de presunto magro cozido fatiado fino
Salsinha e cebolinha à gosto.
Azeite à gosto

Corte a berijela e a abobrinha em rodelas de, em média, 0,5cm. Reserve.
Em uma panela média, refogue a cebola no azeite. Acrescente o alho e refogue até ficarem douradinhos. Acrescente o molho e deixe abrir fervura. Abaixe o fogo. Leve as rodelas de berinjela para cozinhar no molho. Depois de uns 10 minutos, retire-as com um garfo ou escumadeira, deixando escoar o molho na própria panela. Reserve. Faça o mesmo procedimento com a abobrinhas. Reserve.
Hora de montar a lasanha!
Em um recipiente de vidro de tamanho médio (25cm x 15cm) e baixo (7cm), faça camadas na seguinte sequencia:
Berinjela, abobrinha, presunto, mussarela, molho (pouco porque elas já tem bastante molho). Termine com a mussarela e salsinha e cebolinha picados para decorar.
Deixe descansar por 1hora e depois, leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que o molho ferva e a mussarela derreta.

Sirva quente.

Bom apetite!

Salada de Frutas

2011-12-21T21:29:00.000-02:00

Só de olhar um pote cheio de frutas picadas das mais variadas cores, já dá água na boca!

Somos muito sortudos de ter em nosso país uma variedade imensa de frutas com muito sabor. Sim, porque o sabor é de suma importância! Temos frutas de todas as qualidades, tamanhos, preços...enfim, a salada de frutas pode realmente ser uma excelente idéia quando se trata do dia-a-dia ou de uma festa de qualquer natureza. É sempre muito bem aceita!

Além de refrescante, a salada de frutas vai ajudar na digestão de toda a comida ingerida (e o seu excesso, que é normal nessa época do ano) e na hidratação, além das inúmeras vitaminas existentes em cada uma delas. Ou seja, é uma sobremesa completa, que só vem para trazer benefícios e muito, muito sabor e beleza.

Vou dar uma sugestão de frutas para se colocar na salada, porém, ela pode ser feita com as frutas de sua preferência. Gosto de utilizar as frutas da época, porque geralmente são as mais saborosas e frescas.

Pode ser servida com com sorvete, leite condensado, granola, coberturas de sorvete, marshmallow, chantilly...enfim, é só usar a criatividade e abusar na hora de se servir.

Vamos aos ingredientes:

2 mangas

2 bananas

2 maçãs

1 caixinha de morangos

2 kiwis

1/2 abacaxi

1/3 mamão

1 cacho de uva sem caroço

Suco de 5 laranjas

Açúcar à gosto (geralmente eu não acrescento açúcar, gosto da salada ao natural)

Lavar todas as frutas e picar em pedaços pequenos e, de preferência, uniformes. Não misture com muita força para não esmagar as frutas.

Acrescentar o suco das laranjas e levar para a geladeira por pelo menos 2hs para gelar.

A salada de frutas deve ser preparada no dia que irá ser consumida para que as vitaminas ainda sejam preservadas e esteja fresca.

Bom apetite!

Mousse de Limão

2011-12-21T00:06:00.000-02:00

Finalmente o mês de dezembro chegou trazendo o tão esperado calor que, inevitavelmente, nos faz lembrar das festas de final ano.

Por uma questão de costumes europeus, mesmo com o clima tropical e muito quente dessa época, ainda optamos por seguir as tradições e não deixamos faltar às nossas ceias muitas carnes gordas, frutas secas, panettones (com cada vez mais infinidades de sabores), sobremesas cheias de chocolate...enfim, tudo uma delícia, mas nada condizente com o nosso clima.

Vou dar algumas sugestões, então, de sobremesas tropicais para as festas. Não menos saborosas e desejadas que as tradicionais, elas fazem muito sucesso por serem refrescantes, leves e digestivas.

Hoje é a vez do Mousse de Limão. Os mousses são emulssões, ou seja, incorpora-se ar durante a preparação, resultando em sobremesas leves e muito apreciadas pela maioria das pessoas.

Super fácil de fazer, só vai demorar alguns minutos. Ninguém precisa ficar horas na cozinha para preparar coisas gostosas...pelo menos é a minha opinião! :)

Vamos aos ingredientes:

2 latas de leite condensado

4 limões

Raspas da casca dos 4 limões (ralar a casca antes de usar o limão)

2 claras batidas em neve

Raspe as cascas dos limões. Reserve.

Extraia o suco dos limões e misture bem ao leite condensado. Você vai perceber que a mistura desses dois ingredientes resultam em um creme firme. Reserve.

Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme anterior. Acrescente metade das raspas de limão. Despeje a mousse no refratário onde será servido. Decore com o restante das raspas de limão.

Pode ser servido em recipientes individuais. Fica um charme!

Leve à geladeira para gelar por pelo menos 1 hora. Sirva geladinho!

Alfajores

2011-11-11T23:10:00.001-02:00

Minha avó paterna é uruguaia e uma cozinheira de mão cheia! Muito da minha vontade de cozinhar veio da época que a via na cozinha preparando umas delícias para a família aos domingos.

Um certo dia, há mais ou menos 12 anos, me trouxe um recorte de jornal em espanhol com uma receita de alfajor. Ela fez a primeira vez e depois, eu repeti por várias vezes, tamanho foi o sucesso.

Como bons descendentes de uruguaios, todos nós gostamos muito de doce de leite. Pois bem, hoje lembrei dessa receita porque fiquei com vontade de comer doce de leite! E ccomo não gosto de comer puro, essa receita caiu como uma luva.

Acabei convidando algumas amigas para um chá da tarde e fiz um pão caseiro, cuja receita já se encontra nos arquivos deste blog desde 2010.

Vamos à receita?

4 colheres (sopa) de margarina

3/4 xícara de açúcar

1 gema

1 ovo inteiro

Casca ralada de meio limão

1 1/4 xícara de amido de milho (maizena)

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento químico em pó

3 colheres (sopa) de coco seco ralado

Doce de leite à gosto

Bater a margarina com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e homogêneo.

Acrescentar a gema, o ovo inteiro, as raspas de limão e bater mais um pouco. Com o auxílio de uma colher ou um fouet, misture ao creme formado, o amido, a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem até formar uma massa no ponto de abrir com o rolo (a massa não deve ficar gruudando nas mãos). Se precisar de mais farinha, vá acrescentando aos poucos para chegar no ponto.

Abra a massa com o rolo numa superfície enfarinhada e, com um cortador redondo, corte vários pedaços e leve ao forno médio numa fôrma com papel manteiga ou sil pat (superfície de silicone). Não deixe dorar na parte superior das bolachinhas.

Recheie uma a uma com doce de leite, casando uma parte com a outra. Passe as laterais no coco ralado e sirva.

Pão na Chapa

2011-10-17T15:45:00.001-02:00

Vai chegando o final da tarde e a gente já começa a ter aquela fominha...não é diferente comigo.

Corri até a padaria para comprar uns pãezinhos e resolvi fazê-lo na chapa com manteiga. Eu, particularmente, sou louca por pão com manteiga, e, feito na chapa, me atrai ainda mais. Aquele cheirinho do pão somado ao cheirinho da manteiga derretida, é um crime! Mas eu resisti e comi um só, afinal de contas o verão está chegando e quanto menos calorias ingerir daqui para frente, melhor!

1 pão francês ( se for amanhecido é ainda melhor)

Manteiga à gosto

Vamos precisar de uma frigideira quente. Enquanto ela esquenta em fogo baixo, corte o pão ao meio (como na foto) e passe manteiga à gosto (eu costumo ser bem generosa na manteiga quando faço pão na chapa). Aumente o fogo para potência média. Coloque as duas partes com o miolo virado para a frigideira. Em seguida, utilize uma espátula para pessionar o pão contra a frigideira. Vire o pão quando já estiver douradinho e deixe dar uma douradinha da casca. Pronto! Coma tudinho, sem deixar nenhuma migalha no prato.

Cuca de Banana

2011-08-16T23:59:00.000-03:00

Lembro-me desse bolo na minha infância em Santa Catarina, das padarias, que tinham no mínimo 2 sabores de cuca em suas prateleiras.

Esse é um bolo feito com uma massa básica, tipo pão de ló, com uma farofa doce e alguma fruta. As variações mais comuns são: banana, maçã, goiabada e uva.

Senti saudades, e fiz a de banana hoje.

Farofa:

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

1 conher (sopa) de canela em pó

Misturar tudo com as pontas dos dedos até a margarina ter incorporado aos secos e virado uma farofa.

Corte 3 bananas em pedaços pequenos. Reserve.

Massa:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite quente

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

Na batedeira bata as gemas com 1 xícara de açúcar, até se formar um creme esbranquiçado. Acrescente o leite, e bata na velocidade baixa. Vá acrescentando aos pouco o açúcar restante e a farinha de trigo. Reserve. Bata as claras em neve. Misture tudo com o fermento delicadamente, manualmente.

Unte e enfarinhe uma forma média. Coloque metade da massa, da banana e da farofa. Cubra com o restante da massa, banana e farofa.

Leve ao forno médio pré-aquecido até quee doure na superfície.

Sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme.

Bom apetite!

Morango com Leite Condensado

2011-08-12T19:03:00.001-03:00

Estava dirigindo tranquila quando de repente vejo uma kombi vendendo 4 caixas de morango a R$ 10,00. (lembro que há alguns anos trás eu comprava as mesmas 4 caixas por R$ 5,00, mas tudo bem, vamos esquecer dessa parte...). Parei na hora! Desci e escolhi as 4 mais bonitas e voei pra casa.
Cheguei "azul" de fome e preparei essa receita refrescante, nutritiva e saborosa.
Eu sei que todo mundo sabe fazer essa delícia - que serve como sobremesa, café da manhã, lanche da tarde, enfim, é uma coisa que pode ser comida a qualquer hora - mas eu preciso postar porque é uma das minhas receitas preferidas!
Pena que é uma fruta que só dá no inverno, porque eu gosto de morango preparado de qualquer forma!
E aproveitem, porque provavelmente teremos morangos bons até o final do mês. Depois, só em meados de maio do ano que vem, a preços absurdos!

Vamos, então, à nossa simples receita de hoje:

1 caixa de morangos lavado e sem cabinho
Leite condensado à gosto

Pique os morangos já lavados em pedaços não muito pequenos (mais ou menos em 4 partes). Coloque em uma taça. Acrescente o tanto que achar necessário de leite condensado, e coma com gosto!

Trufa Tradicional

2011-08-08T23:00:00.005-03:00

Seja como sobremesa, lanchinho da tarde ou docinhos de festa, as trufas sempre são bem vindas!

Mesmo não sendo tão fã de chocolate, sou super fã de trufa, porque é cremosa e super versátil, pois podemos misturar quase qualquer ingrediente que ela fica ainda mais deliciosa!

No Brasil, temos a cultura de comer doces muito doces. Por isso, as nossas trufas são feitas geralmente de uma mistura igual de chocolate meio amargo e chocolate ao leite. Em outros países, geralmente é feita com chocolate meio amargo ou só o amargo mesmo.

Vou dar a receita da trufa básica, mas vocês podem usar a criatividade e usá-la de base para inventar outros sabores.

250g de chocolate ao leite

250g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro ou 1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate. Misture bem com o creme de leite. Leve à geladeira por cerca de 6hs para endurecer. Retire da geladeira, faça bolinhas e passe no chocolate em pó.

As variações podem ser feitas misturando geléias ou frutas secas.

Também pode ser usada como um delicioso recheio para bolo (que deve ser usado antes de se levar à geladeira, para conseguir espalhar).

Para a trufa durar até 10 dias fora da geladeira, acrescentar 3 colheres (sopa) de conhaque.

Aprecie com moderação.

Arroz Doce Tropical

2011-05-02T17:11:00.000-03:00

Nascida em julho, não posso negar que adoro as festas e as comidas desses meses frios. Parece até que o frio chega com cheirinho de milho verde cozido, pinhão, bolo de fubá, canjica, e claro, arroz doce!
Desde que me conheço por gente, minha mãe faz arroz doce quando os dias começam a ficar frios (meados de abril, início de maio).
Esse ano, eu inovei, e como moradora da casa deles, eu mesma estreiei a temporada de inverno com o arroz doce, mas dessa vez, uma receita com um toque cítrico. Ficou excelente!

1 xícara de arroz branco
1 litro e meio de leite semi desnatado
1/2 xícara de açúcar
1/2 lata de leite condensado
3 pedaços de canela em pau
Cravo (opcional)
Casca ralada de 1 limão

Em uma panela média, coloque o arroz a canela em pau e 1 litro de leite. Leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre até que os grãos estejam cozidos. Acrescente o restante do leite, o açúcar e o leite condensado. Continue cozinhando e mexendo por cerca de 15 minutos ou até perceber que o caldo já esta mais encorpado. Desligue o fogo e acrescente as raspas da casca do limão. Mexa bem e sirva quente com canela em pó.

Tem pessoas que preferem ele frio. O importante mesmo é se deliciar, seja com o arroz doce quente ou frio!

Bom apetite!

Torta de Escarola

2011-04-28T22:22:00.000-03:00

Receita de família, essa é uma torta deliciosa e super fácil de fazer. Minha avó fazia para nós sempre, e acho que era uma forma fácil de nos fazer comer verduras! Espertinha ela...e dava super certo, sempre! Ela colocava essas bolinhas de massa em cima da torta (e a massa é uma delícia!) e dizia que para comer a bolinha que vinha no pedaço de torta, primeiro era preciso comer o pedaço inteiro.

Depois que ela se foi, minha mãe fez a torta algumas vezes para nós, e hoje, depois de ver lindos maços de escarola na feira, eu decidi comprar para fazer a torta. E aqui está!

A receita é:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1/4 de xícara de leite

1 colhere (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

2 maços grandes de escarola

3 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

2 ovos cozidos
Azeite à gosto

Sal à gosto

Comece fazendo o recheio lavando bem as folhas da escarola. Cozinhe-as em água com sal durante cerca de 15 minutos (as folhas devem ficar verde bem escuro e moles). Quando estiverem cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco. Faça montinhos e esprema com força, tirando a água em excesso. Com uma faca, pique bem. Cozinhe os ovos deixando-os apenas 10 minutos após início da fervura.

Pique o alho e leve para refogar com a escarola. Acrescente as azeitonas. Pique os ovos e misture-os delicadamente à verdura.

Faça a massa misturando todos os ingredientes com as mãos. Vai ficar uma massa quebradiça, então, não se assuste, é assim mesmo. Pegue um montinho de massa com as mão junte bem a massa. Abra ela com as mãos já na forma com fundo removível. Forre toda a forma no fundo e dos lados. Acrescente o recheio. vá abrindo a massa numa superfície lisa do tamanho necessário para cobrir todo o recheio. Se precisar, dobre a receita da massa. Faça bolinhas da massa que sobrar e coloque em cima da torta. Pegue 1 gema para pincelar a superfície. Leve ao forno baixo até dourar.

Aprecie com moderação, porque a massa é bem oleosa, mas é deliciosa!

Caldo Verde

2011-04-27T18:32:00.000-03:00

Que tal terminar bem esse dia frio de outono? O Caldo Verde é uma excelente opção!

Esse caldo tem como base a batata, mas foi a couve manteiga quem lhe rendeu o nome que tem.

Proveniente do norte de Portugal, é, com toda certeza, a mais conhecida em Portugal, e, graças aos imigrantes portugueses, uma das mais conhecidas aqui no Brasil também!

Pode ser apreciada como entrada de uma refeição ou até mesmo, para ceia.

Essa eu fiz para janta de outro dia. Papi e mami estavam super cansados e ficaram gratos por terem chegado em casa e ter uma sopa pronta!

1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de bacon em cubinhos (opcional)
2 dentes de alho
1 linguiça calabresa
1kg de batatas
1 cubinho de caldo de frango
Azeite à gosto
2 L e meio de água
Sal à gosto
Couve fatiada bem fininha à gosto

Descasque e corte as batatas em rodelas. Reserve.
Em uma panela grande acrescente o azeite e o bacone deixe fritar bem. Em seguida, acrescente a cebola, o alhoe refogue até que o alho comece a dourar. Acrescente em média 2 litros de água )ou o quanto baste para que as batatas fiquem cobertas pela água enquanto cozinham nesse caldo), as batatas, o cubo de caldo de galinha. Deixe ferver até que as batatas estejam cozidas.
Corte a calabresa em rodelas ou cubinhos (como preferir). Reserve.
Com o auxílio de um mix ou liquidificador, triture a batata com o caldo. Leve ao fogo novamente, acrescentando agora, a calabresa. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Acrescente sal se necessário. Se achar que está muito espessa, acrescente água aos poucos
Lave bem a couve e acrescente ao caldo. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e está pronta.
Leve à mesa acompanhada de pão, torrada, croutons. E claro, não se esqueça de acrescentar um fio de azeite quando já estiver no prato (ou na tigela, como preferir)!

Bom apetite!

Mousse de Chocolate

2011-03-01T15:01:00.000-03:00

Procurando a receita perfeita para a mousse de chocolate, acabei por inventar a minha própria ( como eu adoro fazer! rs).

Domingo chamei uns amigos cobaias para provarem a mousse. Demorei pra fazer por causa dos meus compromissos dominicais (ensaio do coral, nesse caso). Então, quando os convidados chegaram, eu ainda estava batendo a base da mousse. Resumindo, não deu tempo de gelar nem endurecer o suficiente por ter ficado apenas uma hora na geladeira. Mas provei hoje novamente, e simplesmente me apaixonei! Ficou realmente deciosa, leve, com aquele gosto de "quero mais", como toda boa sobremesa deve ter.

Então, aí vai a receitinha. Como as outras postadas anteriormente, muito fácil, prática e econômica!

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

250g de chocolate ao leite

Bata bem os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos. Esse creme vai crescer e ficar bem fofo.

Enquanto bate, pique o chocolate e leve o creme de leite ao micro ondas por em média 1 minuto. Coloque o chocolate picado no creme de leite já morno e mexa. Se não derreter por completo, leve ao micro ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Quando estiver todo derretido, misture-o deicadamente ao creme de ovos. Leve para gelar durante 4 horas. Sirva gelado.

Bombocado de Fubá

2011-02-26T17:22:00.003-03:00

Receita facílima e deliciosa. Por isso, dispensa maiores comentários. Faça e confira!

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de leite de coco

1 colher (sobremesa) de manteiga

2 colheres (sopa) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos
Coco ralado à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma untada e leve ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 1 hora.

O bolo fica com a parte de cima dourada, meio úmida (como um creme) e a parte de baixo uma camada fina de bolo mais seco.
Polvilhe o coco ralado por cima do bolo já pronto. Sirva já frio.

Focaccia

2011-02-14T01:52:00.002-02:00

Focaccia de Alecrim

Como lembrança das aulas de culinária italiana na faculdade, me veio à mente essa antiga - porém não menos saborosa e interessante - receita.

Da Roma antiga diretamente para nossa mesa, a foccacia foi a principal atração dessa noite animada de domingo entre amigos e família.. Para quem não conhece, a focaccia é uma massa de pão aberta bem condimentada ou recheada. A tradicional é regada com azeite, alecrim e sal grosso. Mas, assim como as pizzas, ela aceita qualquer tipo de ingrediente como cobertura. Aqui em casa fizemos uma de mussarela, tomates picados com cebola e orégano e outra com atum ralado, mussarela, tomates picados, cebola e orégano, sempre regadas com uma boa dose de azeite de oliva.

Use e abuse da sua imaginação e dos ingredientes que tiver a disposição em casa e crie novas coberturas para sua focaccia...certamente irá se surpreender com os sabores e elogios!

A massa é super simples e rápida de ser feita. Vale a pena conferir!

Focaccia de Presunto, Tomate e Ervas

60g de fermento biológico
500 ml de água na temperatura ambiente
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) açúcar
1 ovo
1/2 xícara de azeite de oliva
900 g de farinha de trigo

Junte os ingredientes (exceto a farinha) em um recipiente grande. Misture. Acrescente a farinha aos poucos e já mexendo com uma colher. Quando já tiver colocado toda a farinha, sove a massa delicadamente e acrescente um pouco mais de farinha, caso a massa ainda esteja muito pegajosa. Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano limpo e seco. Divida a massa ao meio. Unte duas formas grandes com azeite e abra a massa com as mãos diretamente na forma. Deixe crescer por mais 10 minutos e, em seguida, faça leves marcas de furos com os dedos. Regue com azeite, e o recheio desejado. Leve para assar em forno aquecido a 180°C por, em média, 30 minutos ou até que a massa esteja dourando nas extremidades.

Gelatina Colorida

2011-02-12T16:34:00.005-02:00

Preparando a aula dessa semana para o berçário, fiquei imaginando alguma coisa saudável, refrescante, gostosa e atrativa para as crianças. Me vieram muitas idéias à mente, mas, pedi opinião para minha mãe, que muito conhece sobre crianças. Ela logo me deu a idéia de gelatina e depois incrementamos a idéia com potinhos de gelatina colorida.

Econômica e de fácil preparo, essa sobremesa agrada de crianças a avós, por isso, é uma excelente opção para aqueles deliciosos almoços de família aos domingos!
E tem uma ótima notícia para as mulheres que gostam de se cuidar: a gelatina ajuda a combater a flacidez e é pouco calórica!

Vamos precisar de:

1 pacote de gelatina de cereja

1 pacote de gelatina de limão

1 pacote de gelatina de abacaxi

1 pacote de gelatina de uva

1 pacote de gelatina de tangerina

Dissolva o conteúdo de cada pacote separadamente em 200ml de água fervente. Adicione 200ml de água fria. Misture bem e coloque em um recipiente de base grande para que o líquido fique com, em média, 1 dedo de altura. Repita isso com cada sabor de gelatina.

Depois de esfriar, leve à geladeira. Quando estiver bem firme, corte em pequenos quadradinhos e misture todas as cores em um ou dois recipientes (depende do tamanho do recipiente).

Para o creme:

1 pacote de gelatina incolor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a gelatina já dissolvida.

Acrescente ao recipiente contendo os quadradinhos de gelatina e leve à geladeira.

Está pronto após umas 3 horas.

Sirva gelado.

Pode ainda acrescentar maçã ralada, fica muito bom!

Trilogia de Verão

2011-01-24T22:42:00.002-02:00

Com esse calor só consigo pensar em comer um tipo de refeição: refrescante!

Então decidi postar hoje a minha trilogia preferida de bebidas geladas que valem por uma refeição: Milk Shake de Ovomaltine, Smoothie de Manga e Frapê de Coco.
Aproveite o verão e as delícias que combinam com ele!

Milk Shake de Ovomaltine

100ml de leite
3 bolas de sorvete de creme
3 colheres (sopa) de Ovomaltine

Bata o leite e o sorvete por cerca de 1 minuto com a ajuda de um mix ou liquidificador. Em seguida, acrescente o ovomaltine e bata rapidamente, apenas para misturar. Coloque em um copo e polvilhe mais Ovomaltine por cima, se desejar.

Dica: Você pode decorar o copo com calda de chocolate daquelas compradas prontas para sorvete.

Smoothie de Manga

1 xícara de gelo
1 manga picada
1 xícara de iogurte natural
Açúcar ou adoçante à gosto

Bata no liquidificador os ingredientes na ordem em que se encontram até obter uma mistura homogênea.
Sirva em seguida.

Frapê de Coco

1 saquinho de polpa congelada de coco
3 colheres (sopa) de leite condensado
1 copo de leite (200ml)
3 cubos de gelo

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Cocada de Corte

2011-01-23T22:14:00.000-02:00

Fui para Vitória-ES no final do ano passado e fiquei hospedada na casa da Dona Glaudete, mãe de uma amiga.
Ela teve a felicidade de fazer uma deliciosa cocada e eu fiquei com a lembrança da cocada que minha mãe faz de vez em quando aqui em casa. A receita é bem simples, mas o resultado...hummmmmm...só provando para saber do que estou falando!
Comprei uma cocada dessas no farol outro dia, mas não chegou aos pés da cocada da Dona Glaudete ou dessa que a minha mãe faz.
Ótima para o final de semana, quando a gente manda o regime passear e voltar só na segunda-feira.

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida da lata de açúcar
1 pacote de coco seco ralado ou 1 coco fresco pequeno ralado
Manteiga para untar

Junte todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.
Despeje em mármore untado e deixe esfriar bem. Depois, corte em quadradinhos.

Dica:
Para obter quadradinhos uniformes, nivele a cocada com o auxílio de um rolo de massa, quando despejar no mármore.

Rende 20 quadradinhos.

Bolinho de Arroz

2011-01-13T20:46:00.002-02:00

Não tem como falar de bolinho de arroz e não lembrar da infância. Pelo menos eu não consigo, ainda bem! A tão boa e inesquecível infância...

Já perceberam que nosso cérebro lembra mais das coisas que tinham aroma, sabores e sons? São os nossos sentidos nos remetendo ao passado. Por isso é melhor ter boas lembranças do passado...rs

No ano passado visitei a casa de um casal recém casado. Os meninos foram caminhar e nós ficamos preparando o almoço. Ela não sabia o que fazer com o pouco arroz que havia sobrado na última refeição que fizeram e, como não poderia ser diferente, a minha cabeça começou a pensar e a procurar nos arquivos alguma coisa rápida, prática e gostosa. Bolinho de arroz! Comecei a citar os ingredientes básicos que precisaria e cacei na geladeira coisinhas que poderiam compor o sabor, e em alguns minutos, a massa estava pronta.

Os meninos chegaram famintos. Acham que sobrou bolinhos para o almoço? Quase nada! Mas o objetivo estava cumprido: tornar ingredientes comuns em algo delicioso ao paladar, que arrancasse muito hummmms dos comensais.

É difícil escrever uma receita, pois sempre faço "à olho". O importante é que fique uma massa mole, porém consistente, que dê para pegar com uma colher sem escorrer.

Vamos à receita.

1 xícara de arroz pronto (de preferência do dia anterior)

1/2 cenoura ralada

2 colheres de (sopa) de cebola picada

Salsinha picadinha à gosto

1 pacotinho de Sazon (qualquer um)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de vinagre

1 xícara de leite

1/2 xícara de farinha de trigo

1 ovo

1 colher de (café) de sal

O quanto baste de óleo para fritar

Misture tudo. Se precisar de mais farinha, acrescente aos poucos para chegar no ponto citado anteriormente. Despeje a massa às colheradas no óleo já quente. Frite até que fiquem corados. Retire e coloque em um recipiente com papel toalha.

Obs.: Você pode estar achando estranho colocar vinagre na massa, mas ele ajuda a massa a não ficar encharcada de óleo. Se quiser, faça o teste fritando um bolinho antes de colocar o vinagre.

Risoto de Camarão

2010-12-22T18:19:00.008-02:00

Lembro como se fosse hoje o dia que fiz o primeiro Risoto de Camarão em casa.

A Ju Godoy (amiga da faculdade) estava aqui em casa e decidimos fuçar na geladeira para aí decidir o que fazer. Para nossa grande surpresa, achamos camarões congelados no freezer. Pensamos juntas no Risoto. Naquela semana, por coincidência tínhamos estudado sobre Risotos dos mais variados sabores, no módulo de cozinha italiana. O original é feito com arroz arbóreo, que é um arroz especial para Risoto, porém, abrasileirando o prato, ou na falta dele, podemos utilizar o arroz branco. Só não recomendo o parboelizado, por que ele precisa ficar meio "papa" e o parboelizado nunca fica "papa".

Há algumas semanas, em uma viagem, fiquei sabendo que esse é o prato preferido de um amigo. Então, essa receita é para todos os gourmands, mas principalmente, para fazer ele passar vontade!

Preciso concordar que é uma excelente escolha de prato preferido.

É realmente uma delícia, sofisticado e super fácil de fazer. Foi minha janta de hoje!

Vamos precisar de:

1 xícara de arroz arbóreo (ou tipo agulhinha)

1 cebola picada

1 cubo de caldo de galinha

2 tomates picados ( sem pele)

500g de camarões pequenos limpos

1/2 talo de alho poró fatiado fino (parte branca)

Salsinha picada à gosto

Azeite à gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

50g de parmesão ralado (recomendo o Scala)

Comece com o arroz. Coloque 1/2 litro de água para ferver com o caldo de galinha. Doure 1/2 cebola picada e junte o arroz. Refogue. Vá juntando a água com o caldo de galinha aos poucos, sempre em fogo baixo. Não coloque mais sal, pois o caldo já tem sal.

Enquanto cozinha o arroz, prepare o refogado de camarão. Se o camarão estiver congelado, dê uma fervura de no máximo 3 minutos, ou até que tenha descongelado levemente. Quanto mais se cozinha o camarão, mas duro e borrachento ele fica.

Numa panela com fundo grande e rasa, coloque azeite e 1/2 cebola picada. Espere até que ela fique transparente. Misture o tomate, o alho poró, a salsinha, sal à gosto e refogue. Misture o camarão. Vai soltar um pouco de água, então deixe ferver até que a água evapore.

Durante esse processo, você já vai ter adicionado mais água ao arroz que está cozinhando. Observe que a extremidade de cada grão de arroz vai ficando mais transparente. O segredo é esse! Quando perceber que o grão todo está mais transparente, coloque um pouco mais de água e vá mexendo o arroz até que comece a "grudar" no fundo da panela. Prove o arroz para ver se está bom de sal (não se esqueça que ainda colocará manteiga e parmesão, e ambos são salgados). O arroz precisa estar úmido e bem "papa". Misture o refogado de camarão. Coloque imediatamente a manteiga e o parmesão. Mexa bem até que derretam, acrescente a cebolinha só na superfície e sirva em seguida.

O arroz deve ficar "al dente".

Obs: Essa receita, como todas as outras, são testadas e aprovadas por mim. Não passe vontade, teste e aprove você também!

Apfel Strudel

2010-12-16T19:31:00.005-02:00

Tenho uma história de amor com maçã e canela, de verdade! Acredito que é uma das misturas que mais gosto. É um sabor mágico, que me faz viajar pra bem longe e desfrutar muito do momento.

Ainda criança, em uma das viagens pelo interior de Santa Catarina com minha família pude conhecer a cidade da maçã: Fraiburgo. Fiquei encantada com as plantações de maçãs. Meus pais sempre fizeram questão de despertar esse tipo de interesse em nós. Acho que foi lá que essa história de amor começou.

Agora chega de história de amor e vamos ao que interessa realmente: a receita!

Vou passar a receita mais fácil e gostosa de strudel de maça que já testei.

1 caixa de massa folhada Arosa ou similar

4 maçãs verdes picadas em quadrados pequenos

1 limão

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1/4 xícara de açúcar

Uva passa à gosto

Nozes picadas à gosto

1 gema peneirada com 1 colher (sopa) de leite para pincelar

Coloque as uvas passas em um copo com água para hidratarem. Enquanto isso, em uma panela pequena coloque a maçã picada, o suco do limão, o açúcar e a canela. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até que a maçã esteja cozida. Drene as uvas passas e acrescente-as junto com as nozes à maçã já cozida. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

Drene para que não fiquem líquidos na massa e acabe por deixando-a encruada. Desenrole a massa e espalhe o recheio por toda a massa. Enrole-a como rocambole. Pincele a gema na parte superior da massa e leve ao fogo, seguindo as instruções da embalagem (que muda conforme o fabricante da massa).

Sirva quente com sorvete de creme.

É simplesmente divino!

Sorvete Mousse de Brigadeiro

2010-11-18T15:20:00.004-02:00

Peço logo de cara perdão àqueles que estão de regime, porque esse sorvete é realmente uma tentação. Mas como estamos chegando ao final de semana e final de semana não é tempo de pensar em regime, me lembrei dessa deliciosa receita que consegui há alguns anos com o Edu Guedes. Eu, particularmente não gosto de sorvete de chocolate de nenhum jeito, mas esse, meus caros, é espetacular!

Você vai precisar de:

500g de chocolate ao leite

4 gemas

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)

1 caixinha de creme de leite

2 xícaras de chocolate granulado

4 claras em neve

Pique o chocolate e derreta em banho maria, ou se preferir, no microondas de 1 em 1 minuto na potência média, mexendo sempre a cada intervalo, até estar derretido. Observe que o chocolate não pode esquentar muito senão queima. Acrescente as gemas ao chocolate já derretido e misture bem. Vai perceber que vai ficar difícil de mexer, mas não desista, continue até que fique homogêneo. Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Prepare um brigadeiro com o leite condensado e o chocolate em pó e depois de pronto misture ao creme reservado.

Acrescente as claras em neve e o chocolate granulado e misture delicadamente.

Leve ao congelador por pelo menos 6 horas.

Desfrute!

Copinho de Chocolate com Mousse de Maracujá

2010-11-17T16:22:00.012-02:00

Docinho super simples de ser feito, mas é uma perdição. É quase um Bis da Lacta, sabe? Aquele que é impossível comer um só? Pois é, é exatamente assim!

Não vamos falar muito sobre o assunto, mas além de delicioso é afrodisíaco... ;)

Então, para aqueles que podem, é degustar e aproveitar!

50 copinhos de chocolate (você pode comprar uma forminha e você própria fazer, ou pode comprar pronta em lojas de chocolate tipo Cacau Show)

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 maracujá com semente ou 1/2 medida da lata de suco de maracujá concentrado

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o maracujá (ou suco concentrado). com um saco de confeitar encha cada um dos copinhos de chocolate.

Sirva em bandejas. Fica gostoso, lindo e fino!

Outras opções de recheio:

Mousse de limão

Marshmallow

Ganache

Creme de menta

O Atelier Doce faz História na Família Cerqueira

2010-11-17T01:52:00.005-02:00

A terceira irmã, Stela se casou no útimo domingo e tivemos o prazer de mais uma vez participar de um momento tão especial na vida dessa família fornecendo os doces, bem-casados e bolo fake.

Carla, você estava linda com sua barriguinha! Espero poder conhecer o herdeiro e continuar a fazer parte de momentos especiais com vocês.

Obrigada pela confiança de sempre!

Grande abraço para as três meninas elegantes: Carla, Paula e a noivinha Stela

Filé de Frango ao Forno

2010-11-11T19:34:00.006-02:00

Fui espiar a geladeira para ver o que poderia inventar. Como o dia está feio e frio, estou com um pouco de preguiça, então resolvi fazer uma receita bem simples e rápida.

Utilizei ingredientes que geralmente tem em qualquer casa, que são básicos, e o resultado final vai ser uma refeição leve, nutritiva, balanceada, e super saborosa!

1 kg de filé de frango

2 colheres de sopa de Fondor (tempero pronto para frango em pó)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de Shoyu

1 pimentão verde picado em fatias finas

1 cebola média cortada em rodelas

2 tomates cortados em rodelas

1 colher (sobremesa) de orégano

Misture em um recipiente o Fondor, o azeite de oliva, o shoyu, e 1/2 xícara de água. Reserve.

Unte uma assadeira (que caiba todos os filés) com azeite. Acomode os filés na assadeira e coloque em cima de cada um deles uma camada de pimentão, uma de cebola e uma de tomate. Regue cuidadosamente com molho já pronto e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno alto por 15 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno até que doure e o líquido restante evapore.

Sirva em seguida com arroz ou batata sauté.

Banana Caramelizada com Sorvete de Creme

2010-11-10T17:56:00.002-02:00

Esse doce me faz lembrar minha avó Diva. Sempre que tinha bananas bem maduras na fruteira- que se não usasse naquele dia acabaria indo para o lixo - ela fazia esse doce delicioso para nós. A sorte é que eu aprendi a fazer, porque ela já se foi dessa vida, mas toda vez que como esse doce, o aroma da banana cozinhando e o sabor ao degustar me remetem ao passado, me fazem lembrar da infância e dela que sempre esteve presente.

Onde quer que ela esteja, sei o amor que demonstrava ao fazer essa receita, e agora, demonstro meu amor por ela ao postar no meu blog.

Para a calda:

1/2 kg de açúcar

1/2 l de água

4 bananas cortadas longitudinalmente (como na foto)

Coloque o açúcar e a água em uma frigideira grande (ou uma panela baixinha) e leve ao fogo médio até virar uma calda com cor de caramelo (cuidado para não queimar o caramelo e não se queimar também!)

Acrescente as bananas uma ao lado da outra, bem arrumadinhas para que fiquem inteiras no final do cozimento.

Sirva quente com sorvete de creme.

Se desejar, pode acrescentar um pouco de canela em pó em cima das bananas já prontas, fica uma delícia!

Batata ao Murro

2010-11-09T17:57:00.005-02:00

Batata ao murro? É estranho, mas é isso mesmo que você está pensando! Você vai precisar dar um murro em cada batata. Não é ótimo para depois de um dia estressante de trabalho, ir para a cozinha e esmurrar batatas? Cozinhar é mesmo uma terapia, e essa receita em especial é perfeita para descontar a raiva! Mas não se esqueça de que cozinhar com amor é necessário para que o resultado final seja satisfatório.

Você vai precisar de:

Batatas pequenas com casca

Sal refinado

Sal grosso

Alecrim

Com um garfo, faça furos em toda a batata. Cozinhe-as (com a casca) na água com sal refinado. Não ponha muito sal porque iremos utilizar o sal grosso mais tarde.

Assim que estiverem cozidas (e você vai saber se estão espetando um garfo até o centro e percebendo que esta mole por dentro), retire-as da água e dê um "murrinho" em cada para que fiquem levemente achatadas. Passe sal grosso e salpique um pouco de alecrim em cima de cada uma delas. Leve ao forno alto, pré aquecido por 10 minutos. Retire do forno quando estiverem coradas.

Dica: Pode ser acompanhada com uma salada, e como proteína pode-se utilizar escalope de filet mignon, carne assada, bife grelhado de peito de frango ou qualquer outra carne de preferência.

Você pode servir apenas a batata como prato principal, e colocar à mesa para acompanhar os seguintes ingredientes em divididos em vários recipientes:

Bacon em cubinhos frito

Requeijão

Salame picado

Mussarela ralada

Azeitona picada

Parmesão ralado

Provolone ralado

Milho verde

Enfim, use a criatividade e surpreenda-se!

Nota:

A casca da batata é super nutritiva e vale a pena experimentar, principalmente nessa receita, por estar aromatizada pelo alecrim e crocante por ter ido ao forno.

Bom apetite!

Suco de Abacaxi com Água de Coco

2010-11-09T11:19:00.005-02:00

Pense na seguinte situação: você acordou, tomou um delicioso banho, ficou cheiroso, pronto para um dia de trabalho. Colocou uma roupa leve, porque olhou pela janela por volta das 7hs da manhã e já via um lindo dia de sol. Pois bem, durante o trajeto até seu local de trabalho - independente do meio de transporte utilizado para chegar até lá - você sente que o dia vai ser quente, portanto, cansativo. Os homens, já dobram as mangas da camisa, as mulher por sua vez, começam a tirar o casaquinho leve que haviam colocado caso não esquentasse tanto, ou esfriasse. Ótimo, até aí, tudo tranqüilo. Chegando no local de trabalho, começam a surgir os problemas tradicionais, você começa a pensar muito dar aquela suadinha básica de nervoso, mas quando olha pela janela - vê aquele sol insuportavelmente quente e pensa: "o que vou almoçar?", porque a essas horas, seu estômago já começa a dar sinal de vida, mostrando que, por mais que o calor esteja quase que insuportável, será necessário alimentar-se. Imediatamente você pensa numa rica salada com uma carne grelhada, e sem dúvida, essa é a melhor opção para um dia como esse. A hora do almoço chega e é isso mesmo que você faz. Nota 10 pra você! Mas você volta do almoço mole de tanto calor que passou. Nessas horas, até o perfume usado pela manhã após o banho, já evaporou. Também pudera, calor de 39º frita até os neurônios, imagina se não vai fazer seu perfume - mesmo que seja francês - evaporar...

Chega no meio da tarde, e o almoço já foi digerido. O estômago começa a dar novos sinais de fome. E agora sim entra a grande dica do dia: suco de abacaxi com água de coco.

Suco delicioso, extremamente refrescante, diurético, com baixo teor calórico, e o melhor: sacia a fome por causa da fibra contida no abacaxi. Além de tudo ajuda no processo de emagrecimento, principalmente se não for utilizado açúcar. Você pode pedir esse suco em qualquer casa de sucos que eles fazem.

Aqueles 15 minutinhos de pausa à tarde vão parecer muito mais, pode ter certeza! Isso porque esse suco refresca e traz de volta o ânimo. Prove e comprove!

Se preferir fazer só quando chegar em casa, aí vai a receita:

5 rodelas de abacaxi (descascado e sem o miolo)

Água contida em 1 coco verde

Adoçante se achar necessário

Cubos de gelo

Bata tudo no liquidificador e beba imediatamente.

Tonkatsu - Bife à milanesa de lombo de porco

2010-11-08T13:32:00.009-02:00

Tem alguém que não gosta de bife à milanesa? Se tem, eu não conheço. Na minha família, todos somos loucos pelo bife nessa versão especial! Principalmente os da minha avó paterna que é uruguaia que é uma cozinheira de mão cheia.

Pois bem, hoje, procurando inspiração, comecei a folhear minhas apostilas da faculdade, e, para minha agradável surpresa, na apostila de cozinha asiática reencontrei essa receita, que me surpreendeu na época, pelo sabor e leveza, mesmo sendo a carne de porco o principal ingrediente. É uma nova versão para o tradicional bife à milanesa de filet mignon. Não tem nenhum segredo, e é uma delícia!

O lombo é uma carne saborosa e, ao contrário do que muitos pensam, a carne porco (dependendo do corte) é uma carne muito saudável.

Pode ser acompanhada de uma salada de folhas verdes, cenoura e tomate e arroz.

Que tal inovar na sua cozinha? Hoje é o dia! Vamos lá?

1 lombo de porco fatiado em bifes (1,5cm de espessura)

Farinha de rosca panko

Farinha de trigo

1 ovo (batido com um garfo e uma pitada de sal)

Óleo para fritar

Sal à gosto

Pimenta branca moída à gosto

Peça ao açougueiro que fatie o lombo. Bata com o martelo de carne até que fique fininho e aumente de tamanho. tempere com sal e pimenta branca moída (pouca porque é bem forte).

Para empanar siga o seguinte método (um a um):

1- Passe na farinha de trigo

2- Passe no ovo batido

3- Passe na farinha de rosca

Feito isso, leve uma frigideira ao fogo com óleo suficiente para emergir o bife (como é bem fininho, não é necessário muito óleo). Deixe esquentar bem e frite os bifes até que fiquem coradinhos.

Sugestão: prove um enquanto estiver fritando os outros :)

Sirva-os ainda quentinhos. Pode usar molho shoyo ou limão espremido por cima dos bifes, fica uma delícia!

Panqueca Recheada

2010-10-04T16:28:00.007-03:00

Essa é uma receita pra quem não quer sair da dieta mas está louco pra comer uma massa!
Comemos no domingo mas com recheio beeeem gordo. Vou passar a receita da versão light. Mas não vale comer mais que duas, senão a dieta vai parar sei lá onde...

Massa:
1 xícara e meia de água gelada
1 xícara de farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de azeite

Bata os ingredientes no liquidificador e reserve. Frite-as numa frigideira com teflon, de preferência.

Recheio:

1 cebola picada
500g de ricota
1 maço de espinafre (já cozido e espremido para tirar bem a água)
noz moscada ralada à gosto
1 cenoura pequena ralada
azeite à gosto

Refogue o espinafre com o azeite e a cebola. Misture o refogado em outro recipiente com os outros ingredientes.
Faça as panquecas em frigideira com teflon, já quente.

Molho

1/2kg de tomates pelados e picados sem semente
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
azeite para refogar
sal à gosto

Lave os tomates e faça um "X" nas duas extremidades. Leve-os à água fervente por 1 minuto. Retire e despele os tomates. Retire as sementes e pique-os e em cubos pequenos. Refogue com os outros ingredientes e reserve.

Montagem

Faça as panquecas em frigideira com teflon, já quente.
Recheie as panquecas. Coloque-as em um recipiente que possa ir ao forno, uma ao lado da outra. Cubra com o molho. Polvilhe um pouco de queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
Sirva e desfrute!

Super Pizza Pan

2010-09-29T14:39:00.002-03:00

Para os amantes de pizza, uma nova opção de pan pizza! Bem semelhante a Pizza Hut, porém com muito mais opções de recheio. O restaurante é uma gracinha e o melhor: não tem fila!

Vale a pena conferir. Eles são uma franquia, por isso, pode encontrar em vários endereços.

Eu conheci a unidade de Moema que fica na Rua Inhambu, 1318.

Para ver os outros endereços acesse o site deles www.superpizzapan.com.br

Não deixem de conhecer!!!

Forneria San Paolo

2010-09-11T10:50:00.004-03:00

O lugar é super charmoso, super bem frequentado e o mais importante: a comida é super gostosa!

O cardápio é muito bom, com opções de entradas, saladas, massas, carnes e o carro chefe da casa que são os paninis (sanduíche feito de massa de pizza, assados, ou no pão de miga e na ciabatta).

Provei o ravioli recheado de mussarela, molho de tomate concassé e manjericão e estava excelente!

Não deixem de visitar.

Rua Amauri, 319 - Jd. Paulistano

Domingo à Quarta: 11:30 às 02:00h

Quinta: 11:30 às 03:00h

Sexta e Sábado: 11:30 às 04:00h

www.restauranteforneria.com.br/san-paolo-forneria.php

Ensina-me a Viver

2010-09-11T10:22:00.002-03:00

Hoje a dica é cultural. A peça é classificada como drama, mas de drama, sinceramente, não vi nada. É extremamente inteligente e divertida!

Glória Menezes é a protagonista e fez seu papel como ninguém poderia fazer, foi realmente fantástica!

É uma história de descobertas que nos ajudam a refletir que o amor ainda é o melhor remédio.

Mais detalhes, só assistindo.

Teatro Tuca

Rua Monte Alegre, 1024 - Perdizes

Sextas e Sábados às 19:30

Temporada até 26/09/2010

Valor do ingresso: R$ 30,00 inteira e R$ 15,00 meia (estudante)

Vale à pena!

Pudim de Leite Condensado

2010-08-31T16:37:00.004-03:00

Atendendo a pedidos de um amigo querido - e quando eu digo pedidos (no plural) é porque são muuuuuitos pedidos mesmo...tantos que já até sei a primeira frase que ele vai falar, quando me vê ou fala ao telefone comigo, que é "cadê meu pudim?" - resolvi fazer esse pudim hoje.

Sei que a maioria das pessoas sabe fazer, mas, como é uma receita que não pode faltar em nenhum caderno de receitas, resolvi postar também.

3 ovos

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite integral

1 colher (chá) de essência de baunílha

Para a calda:

1/2 xícara de açúcar

Coloque o açúcar em uma forma para pudim. Derreta-o até que forme um caramelo. Muito cuidado para não se queimar e não deixar que o caramelo passe do ponto. Para isso, utilize luva ou um pano de prato seco para segurar a forma enquanto carameliza o açúcar.

Bata os outros ingredientes no liquidificador e coloque na forma já caramelizada. Leve ao forno ou boca do fogão em banho maria tampando a forma com papel alumínio, por em média 30 minutos.

Deixe esfriar para desenformar.

Bom apetite!

Mesa de Doces

2010-08-30T09:35:00.002-03:00

Essa foi a mesa de doces do aniversário de 70 anos da Dona Diva no Clube Transatlântico, que aconteceu no último sábado, 28/08/10. Ficou linda e muito apetitosa!

A mesa tinha 1000 doces e muitos arranjos de flores da Néctar Decorações.

Obrigada pela preferência e confiança, Adriana!

Bolo de Laranja

2010-08-26T11:57:00.003-03:00

Não sei vocês, mas eu acho o bolo de laranja extremamente saboroso e com um toque refrescante. Estou postando receitas mais leves em função dessa semana super quente e seca que estamos passando.

A laranja é antioxidante e tem vitamina C. Sua safra está terminando agora em setembro, por isso corra e prove esse bolo que é realmente imperdível e fácil de fazer!

Massa:

1 laranja

raspas da casca de 1 laranja

1 caixinha de creme de leite

3 gemas

3 claras batidas em neve

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

Suco de 2 laranjas

4 colheres de açúcar

Retire o miolo e as sementes da laranja. Bata no liquidificador o creme de leite, as gemas e a laranja descascada com o bagaço. Coloque em um tigela e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescente as claras em neve e as raspas da casca da laranja. Incorpore delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia limpo.

Faça a calda fervendo o suco das 2 laranjas com o açúcar por em média 3 minutos. Regue o bolo assim que sair do forno. Espere esfriar e sirva.

Ótimo para o café da manhã ou lanche da tarde.

Macarrão Primavera

2010-08-25T17:33:00.008-03:00

Eu sei que ainda não chegamos na Primavera, mas com esse calor é difícil comer preparações quentes. Pensando nisso decidi preparar essa receita para o jantar de hoje.

Como podem perceber, gosto de fazer e postar receitas fáceis e gostosas.

O dia a dia já é tão corrido e complicado, então é preciso preparar e degustar as refeições com prazer, sem stress.

Simplifique e desfrute desses momentos com a família e amigos e seja muito feliz!!!

1 pacote de 500g de macarrão parafuso (ou o de sua preferência)

2 latas de atum sólido

1 lata de milho

1 lata de ervilha

2 tomates picados em cubos

1 cenoura ralada

1/2 pimentão verde picado

3 colheres de azeitonas picadas

Salsinha picada à gosto

Maionese à gosto

Noz moscada à gosto

Cozinhe o macarrão em água com sal até que fique "al dente", ou seja, no ponto, firme.

Assim que estiver cozido, lave o macarrão com água fria e deixe escorrer bem.

Leve o macarrão a um recipiente grande e acrescente todos os outros ingredientes. Misture bem e sirva frio.

Dica: acrescente batata palha na hora de degustar e verá o toque crocante que ela traz ao prato.

Bom apetite!

Macarrão Primavera

2010-08-25T17:33:00.005-03:00

Eu sei que ainda não chegamos na Primavera, mas com esse calor é difícil comer preparações quentes. Pensando nisso decidi preparar essa receita para o jantar de hoje.

Como podem perceber, gosto de fazer e postar receitas fáceis e gostosas.

O dia a dia já é tão corrido e complicado, então é preciso preparar e degustar as refeições com prazer, sem stress.

Simplifique e desfrute desses momentos com a família e amigos e seja muito feliz!!!

1 pacote de 500g de macarrão farfale (gravatinha)

2 latas de atum sólido

1 lata de milho

1 lata de ervilha

2 tomates picados em cubos

1 cenoura ralada

1/2 pimentão verde picado

3 colheres de azeitonas picadas

Salsinha picada à gosto

Maionese à gosto

Noz moscada à gosto

Cozinhe o macarrão em água com sal até que fique "al dente", ou seja, no ponto, firme.

Assim que estiver cozido, lave o macarrão com água fria e deixe escorrer bem.

Leve o macarrão a um recipiente grande e acrescente todos os outros ingredientes. Misture bem e sirva frio.

Dica: acrescente batata palha na hora de degustar e verá o toque crocante que ela traz ao prato.

Bom apetite!

Bolo de Maçã e Canela

2010-08-20T12:22:00.004-03:00

O aroma da maçã e canela juntas me lembram muito do inverno.

Esse bolo é tudo de bom, principalmente comendo quentinho com uma bola de sorvete como sobremesa, ou com um chá à tarde.

Super fácil de fazer, ótima pedida para o final de semana.

4 maçãs pequenas

4 ovos

3/4 de xicara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Canela em pó à gosto

Descascar as maçãs. Bater as cascas com os ovos e o óleo no liquidificador. Reservar.

Corte as maçãs descascadas em cubinhos (sem a semente). Misture numa tigela as maçãs picadas, a farinha, o açúcar, o fermento e a canela em pó. Vai ficar uma mistura sólida. Junte à essa mistura o conteúdo do liquidificador. Misture bem, coloque em uma forma média untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura média por, em média, 40 minutos.

Assim que sair do forno peneire açúcar por cima.

Sirva e delicie-se.

Bolo de Abacaxi Caramelado

2010-08-11T00:29:00.003-03:00

Esse bolo não é dos mais bonitos, mas é, sem dúvida, um dos mais saborosos! Eu sou totalmente suspeita para falar sobre abacaxi, porque é uma das minhas frutas preferidas. A mistura de doce com frutas ácidas agrada sempre os paladares que não são assim tão fã de doce.

Vamos à receita?

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 abacaxi

1 xícara de açúcar

Com o auxílio de uma batedeira, bata as gemas com metade do açúcar até que fique um creme esbranquiçado. Acrescente aos poucos o leite fervendo, a farinha de trigo, o restante do açúcar e tara até que se transforme em uma massa.

Bata as claras em neve. Misture a massa e o fermento às claras em neve e incorpore delicadamente. Reserve.

Caramelize uma forma média. Descasque o abacaxi e corte em rodelas de em média, 0,5 cm de espessura, retirando o miolo. Disponha as fatias na forma caramelizada, procurando colocar abacaxi em todas partes da forma.

Despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de 50 minutos, ou até que, espetando um palito, o mesmo saia limpo.

Desenforme quando já estiver frio.

O Clássico Brigadeirão

2010-08-06T11:57:00.004-03:00

Receita ótima para aqueles que querem se arriscar pela primeira vez na cozinha ou que não tem muita prática.

É uma excelente dica para a sobremesa do Dia dos Pais, primeiro, porque é fácil e rápida, segundo, porque não tem quem não goste, e terceiro, porque é super barata!

Siga as instruções à risca e vai receber só elogios.

Boa sorte!

Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 medida (da lata de leite condensado) de leite

6 ovos

1 colher de margarina

6 colheres de chocolate em pó

1 pacote de chocolate granulado

Bater os ingredientes no liquidificador (exceto o chocolate granulado).

Untar uma forma com furo no meio com manteiga e polvilhar com açúcar.

Colocar uma forma maior com água direto na chapa do forno e assar em banho-maria por 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e polvilhe o chocolate granulado.

Pronto! É só se deliciar.

Cheesecake de Morango

2010-08-05T15:49:00.007-03:00

Morram de vontade!!! Essa realmente está entre as tops para o meu paladar.

Vamos aproveitar a grande oferta de morangos e abusar deles, porque vale muito a pena. Além de ser super nutritivo, combater doenças, e ser um excelente anti idade natural (tem poder antioxidante, ou seja, nos ajuda a ficar com aparência jovem por mais tempo), ele é delicioso e enche os olhos de qualquer pessoa. Esse vermelho vivo me encanta!

Quer fazer uma surpresa agradável? Pedir desculpas? Dar um presente? Ser bem falado? Surpreender? Conquistar? Então essa é a receita certa!

Acho que até hoje só conheci 2 pessoas que não gostavam de morango...e quando digo "gostavam" é isso mesmo, porque uma delas não resistiu e passou a gostar depois de algumas insistidas.

Essa é a receitinha:

Massa

200g de biscoito tipo "Maizena"

100g de margarina

raspas de casca de limão

Recheio

2 embalagens de cream cheese

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

raspas de casca de limão

1/2 xícara de creme de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)

Cobertura

2 caixas de morango

2 xícaras de açúcar

Triture os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha. Coloque em uma tigela e junte a margarina a temperatura ambiente, as raspas da casca de limão e misture até que desgrude das mãos (não se assuste se não ficar tudo juntinho como uma massa normal, ela realmente fica meio esfarelada, mas você vai perceber que ao pegar um montinho na mão e apertar, vai ficar tudo grudadinho). Forre com essa massa uma forma com aro removível de 20 cm de diâmetro, com em média 0,5 cm de espessura. Asse por 10 minutos em forno médio e reserve.

Bata os ingredientes do recheio no liquidificador. Espalhe sobre a massa reservada. Asse em forno baixo (150°C) por cerca de hora.

Lave bem os morangos e retire as folhas com uma faca. Pique os morangos em pedaços médios. Leve ao fogo numa panela com o açúcar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.

Desenforme e coloque a torta em um prato grande. Espalhe a cobertura e, se quiser, coloque alguns morangos in natura para enfeitar. Folhas de hortelã também dão um charme a mais na torta.

Opcão de cobertura:

Você pode também optar por uma cobertura de goiabada para virar uma cheesecake romeu e julieta.

É bem simples: Compre goiabada cremosa no supermercado e espalhe por cima da torta ou compre a goiabada, corte em cubinhos de derreta em uma panela com um pouco de água. Quando estiver totalmente derretida deixe esfriar e espalhe sobre a torta.

Desfrutem dessa maravilha!

Não deixem de comentar, hein...

Beijinhos

Presente Belga

2010-08-04T22:21:00.002-03:00

Presentinho especial que ganhei hoje da Giseuda, amiga minha que é brasileira mas mora na Bélgica.

Ela veio de lá e está passando um tempo aqui com os 3 filhos que são uns fofos: Victor, Marcel e Ellen.

Os que ela me trouxe tem recheio de ganache. Uma caixa enorme...nem sei o que vai ser de mim depois dessa overdose de chocolate!

Fica a dica, então. Esses chocolates são muito tradicionais na Bélgica e fazem sucesso pelo mundo afora.

Aqui no Brasil tem 2 lojas: uma no Shopping Iguatemi (claro!) e outra na Alameda Lorena, 1898.

Obrigada pela grande gentileza de me trazer esse presente, querida!

Grande beijo.

Creme de Mandioquinha

2010-08-04T19:24:00.002-03:00

Hoje a tarde senti uma vontade enorme de comer algumas frutas. Como já estava com o nariz gelado mesmo, passei no sacolão, onde sempre faço a maior festa.

Pensei no que fazer para comer à noite em casa...e esse frio pede o que? Sopa!! Pois então, vi umas mandioquinhas lindas e grandes e não tive dúvida: creme de mandioquinha!

Não deixem de fazer essa receita, é mamão com açúcar! Além disso fica uma delícia, a casa fica com um aroma delicioso da mandioquinha e você e sua família vão ficar quentinhos enquanto estiverem saboreando a receita.

Então, vamos parar de tanta conversa e mãos a obra!

1kg de mandioquinha

2 caldos de galinha ou carne

1 cebola média

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

sal à gosto

salsinha picada à gosto

Descasque e corte as mandioquinhas em rodelas. Cozinhe-as em rodelas em água fervente com os cubinhos do caldo de sua escolha.

Após cozidas, retire-as delicadamente com uma escumadeira e coloque-as no liquidificador com 1 litro do líquido onde foram fervidas. Bata no liquidificador até formar um creme.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o creme do liquidificador. Deixe ferver uns 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Prove para o caso de precisar acertar o sal. Salpique a salsinha.

Sirva com torradas ou pão.

Bom apetite!

Dica de Restaurante Chinês

2010-08-02T13:20:00.008-03:00

Recebi um convite de um amigo para almoçar na Liberdade no final de semana. Falei pra ele que eu costumava comer em um restaurante chinês delicioso e ele me disse o mesmo. Então, ao chegarmos na Liberdade, ele começou a ir em direção ao restaurante. Ficamos descrevendo o lugar que eu sempre ia e ele descrevendo o lugar que ele estava me levando. Conclusão: ele me levou no restaurante que eu estava descrevendo e que eu adooooro!!!

O lugar é lindo, a comida é maravilhosa e o preço, melhor ainda! Vale a pena conferir.

Só não estranhe o cardápio que é escrito em chinês (mas tem legenda) e as garçonetes não falam muito bem o português, então precisa ter um pouquinho de calma para falar e entender o que elas dizem. Fora isso, é perfeito! E para sobremesa, servem melancia cortada em pedaços e o chá verde.

Vá em turmas de umas 10 pessoas que vale a pena. As mesas são grandes com o centro giratório, então cada 2 pessoas podem escolher um prato, todos os pratos ficam no centro giratório e todo mundo prova de tudo. É divertido e delicioso!

O couvert médio sai em torno de R$ 20,00.

Chi Fu

Praça Carlo Gomes, 168

Liberdade

São Paulo

Espero que provem e aprovem. Não deixem de comentar.

Beijos

Lemon Pie

2010-07-28T13:36:00.005-03:00

Sei que vocês estão salivando só de olhar essa foto, mas esperem para ver quando ela estiver na sua frente, linda, cheirosa e apetitosa...aposto que não vai sobrar um pedaço!

Essa receita é uma das minhas especialidades. Na verdade, há muitos anos atrás, quando ainda nem pensava em que curso faria na faculdade, já era viciada em cozinha. Nossa casa sempre tinha alguma coisinha gostosa - e às vezes nem tão gostosa porque não dava certo - para degustar. Sempre assistia aos programas femininos que passavam - e ainda passam - à tarde na televisão, que ensinam receitas legais e eu, como não poderia ser diferente e curiosa do jeito que sou, colocava a mão na massa.

Essa receita consegui em um livro da Nestlé que minha mãe ganhou em um sorteio. Estava lá meio empoeirado na gaveta e resolvi testar porque amo a mistura de leite condensado com limão que vai no recheio.

Com vocês, a deliciosa Lemon Pie.

Massa

100g de manteiga à temperatura ambiente (em média 4 colheres de sopa)

1/2 xícara de açúcar

2 gemas

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado

2 sumo de limões

Raspas da casca do limão à gosto

Cobertura

2 claras batidas em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo da massa

Bata na batedeira a manteiga juntamente com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas e bata mais um pouquinho.

Sobre o creme, peneire a farinha de trigo, o fermento e as raspas da casca do limão aos poucos e mexa incorporando todos os ingredientes até formar uma bola macia que desprenda das mãos. Se precisar de um pouco mais de farinha, não hesite e colocar aos pouquinhos. Lembrando que a massa precisa ficar macia, não dura. Não sove a massa, apenas incorpore os ingredientes delicadamente.

Abra a massa em superfície enfarinhada. Com a ajuda de um rolo e forre com ela uma forma de aro removível (22cm de diâmetro).

Fure com um garfo a massa do fundo da forma e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180°C) até que a massa dê uma leve douradinha. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura misturando o leite condensado com o sumo de limão e as raspas da casca do limão. Reserve.

Bata as claras em neve acrescentando aos poucos o açúcar até obter um suspiro firme. Despeje o recheio na torta já fria e por cima o suspiro ajeitando com a colher. Leve ao forno até que o suspiro doure levemente (aproximadamente 10 minutos). Remova o aro da forma, passe a torta para um prato grande e raso. Sirva fria.

Gente, é tudo o que há de bom nesse mundo! Não deixem de provar!

Pão de Calabresa

2010-07-28T11:41:00.003-03:00

Domingo tive um evento e precisei fazer alguma coisinha gostosa, prática que os convidados pudessem comer em pé e que agradasse a todos. Pensei, pensei e cheguei a uma conclusão: pão é básico, todo mundo gosta, principalmente se estiver quentinho, com aquele aroma que é inexplicável... só sentindo mesmo para entender! Como gosto de fazer sempre o melhor para agradar aos convidados - e as pessoas esperam isso de mim - então, eu que só pareço boba, resolvi levá-los crus e assar lá na hora para que todos também pudessem sentir o aroma do pão assando e ficarem com mais vontade de degustá-lo! Final da história: ninguém provou do pão porque não tinha gás no local...um vexame! Mas tudo bem, deixei todo mundo curioso e eu comi o pão sozinha quando cheguei em casa.

Se quiserem provar, aí vai a receita.

3 xícaras de leite morno

2 ovos

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (chá) de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 1/2kg de farinha de trigo

1 pacote de linguiça calabresa fininha

Orégano à gosto

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador. colocar o líquido em uma tigela e adicionar aos poucos a farinha e ir incorporando até que a massa desgrude das mãos. Faça uma bola e cubra com um pano deixando crescer por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, corte a linguiça em pequenos pedaços de em média 0,05 x 0,05cm e dê uma refogadinha, sem acrescentar óleo.

A massa deverá ter dobrado de volume. Divida a massa em 2 partes iguais e abra cada uma delas com um rolo. Procure abrir em formato retangular. Espalhe metade da calabresa em cada uma das massas abertas e polvilhe o óregano. Para fechar a massa é só ir enrolando como um rocambole de uma ponta até a outra e dar umas beliscadinhas nas extremidades para que não abra enquanto assa. Cubra os pães novamente e deixe crescer por mais 30 minutos ou até dobrarem de volume. Leve ao forno para assar em temperatura média de 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado na superfície.

Vai muito bem com um chá ou como entrada nas refeições. Chame os amigos ou a família para degustarem e vai receber muitos elogios!

E não deixe de desfrutar do aroma do pão enquanto assa...é divino!

Bom apetite!

Mistura para Pão

2010-07-21T18:21:00.002-03:00

Não sou muito adepta a comprar essas misturas prontas, mas fui à casa da minha mãe certo dia e ela me pediu que fizesse para ela. E, para minha surpresa, ficou bem gostoso, parecendo o que a gente mesmo prepara em casa. Estou fazendo agora aqui para comer com uma manteiguinha e geléia de morango feita por mim mesma. Só o cheirinho do pão assando e da geléia sendo preparada, já mata qualquer um de vontade!

Experimentem, é super rápido, prático e não tem como errar.

Espero que tenham gostado da dica.

Bom apetite!

Bem-casados BrasilPrev

2010-07-21T17:04:00.003-03:00

Esses foram os bem-casados que fizemos para um evento da empresa BRASILPREV. Achei uma excelente idéia da Camila Augusto, que foi a pessoa responsável pelo evento.

Mais uma vez, vocês podem ver que os bem-casados "casam" muito bem com qualquer ocasião.

Patê de Atum

2010-07-20T16:41:00.006-03:00

Hoje fiquei em casa para fazer uma faxina e quando me dei conta já tinha passado a hora do almoço faz tempo. Como estava tudo limpo, e não queria fazer nada que sujasse a cozinha, olhei no meu armário de mantimentos e vi umas latas de atum. Logo pensei num pão com patê. Não tive dúvida, corri até a padaria e comprei uns pãezinhos. Eu adoro patê de atum e fazia muito tempo que não comia.

Essa receita é bem caprichada. É ótima para dias corridos e pode ser usada com pães, torradas ou até para rechear tomates, que também fica uma mistura excelente!

Confira e confirme o sucesso que ela pode vai fazer aí na sua casa!

1 lata de atum sólido sem o óleo

1/2 cenoura ralada

4 colheres (sopa) de maionese

1/4 de cebola pequena bem picada

azeitona bem picada à gosto

salsinha picada à gosto

Misture todos os ingredientes em um recipiente sirva!

Para os tomates recheados é só cortar a tampa dos tomates até que apareçam as sementes. Retire todo o miolo com uma colher e deixe escorrer de ponta cabeça por uns minutos. Recheie com o patê e sirva!

Bom apetite!

Palha Italiana

2010-07-15T23:07:00.000-03:00

Aí está um doce simples, rápido, barato e delicioso! Ele junta o sabor inigualável do nosso brigadeiro com a crocância da famosa bolacha maria. (sim! aquela bolacha bem simples, que todo mundo conhece e já se pegou comendo uma atrás da outra)

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

1/2 pacote de bolacha maria (maizena) picadas em pedaços de, em média, 0,5 cm

Açúcar para polvilhar

Faça um brigadeiro com o leite condensado e o achocolado (ou chocolate em pó) levando ambos ao fogo numa panela. Mexa sempre em fogo médio, tendo sempre o cuidado de não deixar "pegar" no fundo da panela e empelotar. Para isso não acontecer é só mexer sempre e de vez em quando tirar de cima da chama de fogo, mexer um pouco, voltar para a chama repetindo o processo várias vezes, até perceber que já está desgrudando do fundo da panela.

Junte ao brigadeiro pronto a bolacha picada e leve a um recipiente untado um pouquinho de manteiga. Tente fazer a superfície ficar lisa com uma colher. Quando esfriar, pode polvilhar açúcar e cortar em quadradinhos.

Sirva e faça sucesso!

Canja

2010-07-15T22:41:00.000-03:00

Essa canja é uma ótima pedida, inclusive para quem quer perder uns quilinhos. A sopa é um alimento de fácil digestão e, no geral, sempre muito nutritiva.

Testei hoje e ficou uma realmente uma delícia! Gosto de canja com cor, mas sempre cor natural, por isso usei bastante cenoura, que ainda por cima, ajuda na saúde da nossa visão e a pegar uma corzinha (quando tem sol!).

Aí vai a receita:

1/2 kg de peito de frango sem pele e sem osso

2 cubos de caldo de galinha

1 cebola picada

2 cenouras raladas

2 mandioquinhas raladas

1/2 xícara de arroz

Salsinha picada à gosto

Sal à gosto

O quanto baste de água (em média uns 3 litros)

Azeite à gosto

Cozinhe o peito de frango em pedaços numa panela com água (o suficiente para cobrir os pedaços) e os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver por cerca de 25 a 30 minutos. Retire os pedaços do frango e deixe esfriar até que possa desfiá-los com as mãos. Reserve o caldo que se formou.

Aqueça uma panela grande com um pouco de azeite e a cebola. Frite a cebola até que fique transparente. Acrescente o frango desfiado e mexa. Acrescente as cenouras, as mandioquinhas e o caldo onde foi cozido o frango (coado). Coloque a água e o arroz e deixe ferver. Se necessário, coloque mais um pouquinho de sal. Para finalizar, quando achar que já está no ponto, acrescente a salsinha picada e um fio de azeite.

Sem esquecer, é claro, do nosso toque final...aquela pitadinha de amor que não pode faltar!

Sirva com pão em fatias, torradas ou croutons.

Enjoy!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

2010-07-15T01:07:00.000-03:00

Gente, esse é um dos meus bolos favoritos e que mais faz sucesso. Após muitas tentativas com inúmeras receitas, decidi inventar uma, e deu super certo!
Vou revelar esse segredinho aqui. Saboreiem!

2 cenouras médias
1/4 de xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xicaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (tipo Royal)

No liquidificador bata as cenouras, o óleo e os ovos. Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e adicione o açúcar, a farinha (mexendo sempre enquanto adiciona) e por último, o fermento.
Unte e enfarinhe uma fôrma e em seguida despeje a mistura, levando ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que, colocando um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco.

Calda de chocolate:

1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xiícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado

Misture os ingredientes em uma panela pequena, ainda fria e então, leve ao fogo até abrir fervura. Deixe ferver por cerca de 1 minuto, retire e despeje por cima do bolo, ainda quente.
É legal fazer vários furinhos pelo bolo com o palito de dente, para que quando despejar a cobertura, ela entre pelos furinhos feitos.

Enjoy!

Sopa de Feijão - Fácil e Deliciosa!

2010-07-14T17:12:00.000-03:00

Esse friozinho pede uma sopinha quentinha quando a gente chega em casa gelada (o) do trabalho. Tem feijão pronto em casa? Então só vamos precisar encrementar com alguns ingredientes básicos e lá estará nossa sopa. Confira a receitinha logo abaixo e ponha em prática seus dotes culinários. Bom apetite!

3 xicaras de feijão pronto
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite à gosto
Sal à gosto
2 batatas picadas em cubinhos
1 linguiça calabresa em cubinhos (se tiver em casa, se não tiver, deixa para a próxima!)
3 xícaras de água

Doure a cebola e o alho e acrescente a água, as batatas e o macarrão. Deixe ferver.
No liquidificador, bata o feijão até ficar um creme homogêneo. Numa frigideira frite a linguiça em rodelinhas finas. Junte tudo à água fervente e deixe no fogo por alguns minutos. Se ficar grossa, acrescente um pouco de água e ferva mais uns minutinhos.
Não esqueça da pitadinha de amor, certamente com isso você vai arrancar suspiros de quem provar a sopa!

Enjoy!

Quero saber os resultados depois, não deixem de postar.
Beijinhos

Tendência: Servir balas de coco recheadas na maternidade

2010-07-13T18:04:00.000-03:00

Seu docinho de coco vai nascer? Essa é uma ótima ocasião para servir as balas de coco recheadas que o Atelier Doce lançou como tendência. Em potes de vidro super charmosos como na imagem, ficam ainda mais irresistíveis. É sucesso garantido!

São 30 sabores da bala de coco que derrete na boca. O problema vai ser escolher quais sabores vão compor sua mesa. Na dúvida, leve um pote de cada sabor!

www.atelierdoce.com.br

Prestígio Framboesa Danone

Brigadeiro Sensação Chocolate ao Leite

Leite Condensado Maracujá Doce de Abóbora

Abacaxi Comum Doce de Leite

Cereja Damasco Amendoim

Morango Nozes Castanha

Trufa passada no chocolate Limão Rapadura

Milho Verde Uva Napolitano

Pistache Pêssego Menta

Sonho de Valsa Coco Queimado Chokito

Petit Verre

2010-07-13T17:27:00.000-03:00

Sim! Esse é o tradicional doce de abóbora com coco que faz a maioria da população (pelo menos brasileira) comer ajoelhada, rezando! Dessa vez ele veio com uma roupa bem moderna que o deixa ainda mais irresistível!

Essa é apenas uma das muitas opções de sabores que o Atelier Doce oferece.

Acesse www.atelierdoce.com.br e confira!

Bem-Casados HSBC

2010-07-13T17:14:00.000-03:00

Esses bem-casados foram feitos em junho para um evento do HSBC.

É uma excelente idéia para oferecer aos convidados em um evento corporativo.

Obrigada Márcia pela confiança em nosso produto.

Bem-Nascido e Bem-Batizado

2010-07-13T16:28:00.000-03:00

Se você não sabe ainda o que dar de lembrancinha na maternidade ou no batizado do seu bebê, essa é uma linda, delicada e deliciosa sugestão para lembrancinha de maternidade ou batizado.

Consulte valores e outros modelos pelo site www.atelierdoce.com.br

Bem Vindos!

2010-07-01T01:04:00.000-03:00

Olá queridos!

Estou muito contente de começar este novo projeto. Nesse blog vocês encontrarão dicas muito interessantes e úteis para o momento em que se encontram, sejam noivas, mães da noiva, madrinhas, gestantes, recém-casadas...enfim, todos que tiverem interesse em coisas bacanas.

Postarei também vídeos com aulas passo-a-passo de receitas práticas para o nosso agitado dia-a-dia.

Espero que curtam visitar, dar opiniões e sugestões.

Beijos a todos!

Thais Botella